Einführung des Produkts Carboxymethylcellulose-Natrium

Natrium-Carboxymethylcellulose (CMC) ist ein wasserlösliches weißes Pulver. Es wird durch Carboxymethylierung von Cellulose hergestellt und besitzt ausgezeichnete verdickende, emulgierende und stabilisierende Eigenschaften. CMC löst sich schnell in Wasser und bildet eine viskose kolloidale Lösung, die die Textur und den Geschmack von Lebensmitteln verbessert.

I. Physikalisch-chemische Eigenschaften

Natrium-CMC ist ein weißes oder cremefarbenes faseriges Pulver oder Granulat mit einer Dichte von 0,5–0,7 g/cm³. Es ist nahezu geruchlos und geschmacklos sowie hygroskopisch. Es dispergiert leicht in Wasser und bildet eine transparente kolloidale Lösung, ist jedoch in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol unlöslich. Eine 1%ige wässrige Lösung hat einen pH-Wert von 6,5–8,5. Wenn der pH-Wert > 10 ist oder

II. Anwendungen

1. Verdickung und Emulgierungsstabilität: Essbare Natrium-Carboxymethylcellulose (CMC) wirkt als Emulgator und Stabilisator in Getränken, die Fette und Proteine enthalten.

2. Verbesserung der Lockerung: Der Einsatz von CMC in Speiseeis kann die Lockerung erhöhen, die Schmelzgeschwindigkeit verbessern und eine bessere Textur und ein angenehmeres Mundgefühl verleihen.

3. Hydrophilie und Rehydratation: Diese funktionelle Eigenschaft von CMC wird häufig in der Brotproduktion verwendet, was zu einer gleichmäßigeren Wabenstruktur, einem erhöhten Volumen, weniger Krümeln sowie verbesserter Isolierung und Frische führt. Nudeln mit zugesetztem CMC weisen eine bessere Wasserretention auf, sind widerstandsfähiger gegen Überkochen und haben eine bessere Textur.

4. Gelbildung: Thixotropes CMC bezieht sich auf Makromolekülketten mit einer bestimmten Anzahl von Wechselwirkungen, die eine wichtige Rolle in Gelbildungssystemen spielen. Es kann zur Herstellung von Gelees, Marmeladen und anderen Lebensmitteln verwendet werden.

Tief verwurzelt in der Internetstrategie der Agrarinputindustrie befähigt FDD-Global die globale Wertschöpfungskette für Agrarinputs. Wir verbinden Hunderte von hochwertigen Herstellern von Agrarinputs (Saatgut, Pestizide, Düngemittel, landwirtschaftliche Maschinen usw.) mit globalen Vertriebspartnern und großflächigen Anbauern und fördern transparente Transaktionen, effiziente Verteilung und präzise Dienstleistungen über unsere digitale Plattform. Egal, ob Sie wettbewerbsfähige Produkte suchen, Vertriebskanäle erweitern, Einkaufsentscheidungen optimieren oder die Effizienz beim Anbau verbessern möchten, FDD-Global ist Ihr vertrauenswürdiger Internetpartner für die Agrarinputindustrie.